お正月に食べきれなかった切り餅をこんな感じで消化してみてはいかがですか？

A great way to use up your last few mochi after the New Year holidays.

材料(1枚)
Material(1枚)

材料 / Ingredient	分量 / Amount
ピタブレッド / pita bread	1枚 / 1
ヴィーガン明太子 / vegan mentaiko	大さじ２（お好みで調整してください） / 2 Tbsp（or as much as you like）
SOYマヨネーズ / soy mayonnaise	大さじ２（お好みで調整してください） / 2 Tbsp（or as much as you like）
切り餅 / mochi	1/2 個 / 1/2 a mochi block
ヴィーガンシュレッドチーズ / vegan shredded cheese	適量 / to taste
のり / nori (seaweed / korean seaweed)	適量 / to taste

作り方

1. ピタブレッドにSOYマヨネーズを塗り、その上からヴィーガン明太子をそっと塗ります。ナイフでSOYマヨネーズをこそげ取ってしまわないようにしてくださいね！

2. 薄く切った切り餅をその上にトッピングし、ヴィーガンシュレッドチーズを振りかけます。ます。

3. あらかじめ温めておいたトースターに入れて軽く焦げ色がつくまで焼いて出来上がり。お好みで刻み海苔を上にかけて食べても美味しいです。

Recipe

1.Spread soy mayonnaise on a pita bread then top with vegan mentaiko.

2. Place thin slices of mochi on top of the mentaiko then finish off with a sprinkle of vegan cheese.

3. Pre-heat the toaster oven to a medium heat, then toast the pita pizza until lightly browned. It tastes great with nori sprinkled on top.