材料
Material

材料 / Ingredient	分量 / Amount
無漂白小麦粉 / Unbleached White Flour	2と3/4カップ / 2 3/4cups
全粒強力粉 / Whole Wheat Bread Flour	1/4カップ / 1/4cup
オリーブオイル / Tunisian Extra Virgin Olive Oil	大さじ2 / 2tbsp
ドライイースト / Alishan Baking Yeast	小さじ 1と1/2 / 1 1/2tsp
ドライトマト (お湯で戻して刻む) / Dried Tomatoes	1/4カップ / 1/4cup
水 / water	1カップ / 1cup
砂糖  / sugar	小さじ4 / 4tsp
塩 /  salt	小さじ1と1/2 / 1 1/2tsp
お好みのハーブ / harbs	適量 / as you like

作り方

1. 粉、塩、砂糖、イーストをボウルに入れて混ぜたら、オリーブオイル、水を加えて弾力が出るまで5分程捏ねる。

2. ふたをして2倍くらいに膨らむまで暖かい場所で1時間程度一次発酵させる。

3. ドライトマト、ハーブを2に混ぜ込む。成形した後型に入れてふたをし、さらに1時間くらい置いて二次発酵させる。

4. 200度のオーブンで40-50分焼く。

Recipe