ザクザクガリガリ！！阿里山Cafeの人気バー
If you’re after a crunchy treat that’s not too sweet this is for you.
材料(１２枚分)
Material(１２枚分)
| 材料 / Ingredient | 分量 / Amount |
|---|---|
| A: オートミール / rolled oats | 130g |
| A: ココナッツフレーク / shredded coconut | 90g |
| A: くるみ / walnut | 70g |
| A: アーモンド / almond | 30g |
| A: ごま / sesame seeds | 50g |
| B: 菜種油 / canola oil | 10ml |
| B: メープルシロップ / maple syrup | 75ml |
| B: 玄米水飴 / brown rice malt syrup | 75ml |
| B: 塩 / salt | ２つまみ / 2 pinches |
| 玄米粉 / brown rice flour | 90g |
| カランツ / currants | 30g |
作り方
1. オーブンを150℃に予熱しておく。型にオーブンペーパーを敷いておく（型はお好みのもので。生地の厚み４〜５mmをカバーする大きさのペーパーを用意）。
2. Aの材料をオーブンペーパーに広げ、オーブンで軽く焼く。
3. Bをすべて鍋に入れ、混ぜながら火にかける。
4. ボウルにステップ２と玄米粉を入れてよく混ぜ、ステップ３を加えて混ぜ合わせる。
5. カランツを加えてよく混ぜ、型に入れて広げる。しっかり上から押さえて、4-5mm程度の厚みで平らになるようにする。
6. スケッパーなどで１２等分にカットしておく。
7. 150℃のオーブンに入れて30分焼き、その後温度を130℃に下げて様子を見ながら色づくまで5〜10分焼く。
8. オーブンから取り出したらしっかり冷ます。その後密閉容器等で保存する。
Recipe
1. Heat the oven to 150℃. Line a baking sheet with baking paper (you can use any shape sheet you like as long as it is about 4-5mm deep).
2. Put all the A ingredients on the baking sheet and lightly toast.
3. Add the B ingredients to a small pan and heat gently while stirring.
4. Once lightly toasted put the A ingredients into a large bowl and add the B ingredients, along with the brown rice flour.
5. Finally add the currants and mix well. Tip into your prepared baking sheet and press down firmly. The mixture should be 4-5 mm deep.
6. Cut into 12 equal pieces with a spatula.
7. Bake at 150℃ for 30 minutes, then lower the heat to 130℃ and bake for a further 5-10 mins until golden brown.
8. Remove from the oven and allow to cool completely. Store in an airtight container or plastic bag.
