材料(約4カップ)
Material(約4カップ)

作り方

1. 大口の瓶にレンズ豆を洗って入れ、8時間ほ
ど浸水させる。

2. 瓶の口にガーゼ をあて、水をいれかえる。

3. 朝晩水 を入れ替えて、4ー5日すると芽 が出てくるので食べ頃です。

（そ の時の室温や季節によっても発 芽のスピードは異なります。また 温度が高い場合、水をもっと頻 繁に変えた方がよいでしょう。す ぐに使用しない場合は、発芽し たらすぐに冷蔵庫にて保管して ください。）

Recipe

発芽させた豆はそのままサラダ
に入れたり、スープにしても大
変美味しし、栄養価も高くなり

ます。