ファリナータ ひよこ豆＆そら豆フラワーを使って Farinata using chickpea & fava bean flour
材料
Material
| 材料 / Ingredient | 分量 / Amount |
|---|---|
| お湯 / hot water | 500ml |
| ひよこ豆&そら豆フラワー / GF Garbanzo &Fava Flour | 150g |
| 塩 / salt | 小さじ1 |
| オリーブオイル / Tunisian Extra Virgin Olive Oil | 1tsp |
| お好みで タマネギ (薄いスライス) 1/2個、ハーブ(ローズマリー)等 / onions(slices)1/2 harbs(rosemary) if you want | 50cc |
作り方
1. ボウルにお湯を少しづつ入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ、2時間ほど置いておく。
2. 1に塩、オリーブオイル、タマネギを加えて混ぜる。
3. 2を油を塗った天板に流し入れる。(1cmくらいの厚さになるとよい。)
4. 250℃のオーブンに温めたオーブンで、20-40分固まって色づくまで焼き、熱いうちに食べる
Recipe
イタリアの郷土料理、ファリナータです。もともとはひよこ豆の粉で作りますが、Bob’s のミックス粉でアレンジしました。韓国の豆で作ったチヂミ、またはお好み焼き、という感じの、豆の素朴な美味しさいっぱいです。水っぽい生地が出来上がりますが、ちゃんと固まりますのでご安心ください
