「クリスマス」らしい香りって何だと思いますか？

英米でクリスマスを連想させる香りは、スパイス（シナモン、クローブ、ナツメグ等）だそうです。伝統的なクリスマスケーキにシナモン、クローブ、ナツメグなどを入れるので、この香りが”クリスマス”を連想させるそうですよ。

そもそも、英米の伝統的クリスマスケーキはどっしりしたドライフルーツケーキ。ブッシュドノエルのスタイルも近年人気だそうですが、いずれにしても、日本でよく見かける”ホイップクリーム、いちごいっぱい”の丸いスポンジケーキとは別物だそうです。英国出身のスタッフも手づくりしていました。ほんとうにドライフルーツがぎっしり！！ブランデーをたっぷりしみ込ませるそうです。

クリスマスの香りの温かいドリンクはいかがですか？

材料
Material

材料 / Ingredient	分量 / Amount
りんごジュース / apple juice	950ml
オレンジ、みかん、レモンの皮 / orange,lemon peel	少々 / little
シナモンスティック / Cinnamon stick	2本 / 2
グローブ粒 / Cloves Whole	4粒 / 4 grains

作り方

1. アップルジュースを鍋に入れる。

2. オレンジかみかん、レモンの皮を薄くそぎ切りしたもの少々、シナモンスティックを2本、クローブ4粒を入れ、弱火で10-15分煮る。

3. スパイスの香りが漂ってきます。もっと温まりたければ、生姜のすりおろしを小さじ1加えてください。甘みが足りなければ、メープル、はちみつを。

Recipe