食べ応えあり、香ばしくて、ほんのり甘い。なんといっても早くて簡単！美味しくプロテイン摂取はいかが♪

Chewy, crunchy, savoury with just a hint of sweet. A fast, easy protein hit with plenty of flavour.

材料
Material

材料 / Ingredient	分量 / Amount
かための豆腐（木綿豆腐でも可だが島豆腐くらい固いとより食べ応えがあります。） / extra firm tofu (eg. Shimadofu, Katadofu etc)	1/2 block
片栗粉 （またはコーンスターチ） / potato starch (or cornstarch)	2 Tbsp
オリーブオイル / olive oil	2 Tbsp
バーベキューソース / BBQ sauce	カップ1/4 / 1/4 cup or to taste

作り方

1. 豆腐は水切りし、適当な大きさに切ります。小さいものはカリッと、大きいものは歯ごたえを残して仕上がります。

次に片栗粉をよくまぶします。

*硬めのもめん豆腐や焼き豆腐の場合は、重石をのせて水気を絞ってください。

2. オリーブオイル大さじ2杯をフライパンに回し入れ、こんがりとカリカリになるまで焼きます。

3. BBQソースを加え、焼き色がつくまでさらに1分ほど炒めたら出来上がりです！

Recipe

1. Drain the tofu* and break into pieces. Smaller bits will crisp up nicely, larger chunks will be chewier. Coat well in starch.

*You can try also make with the firmer momen tofu or yakidofu by placing a heavy weight on top to squeeze out as much water as possible first, but you won’t get the same chewy texture.

2. Fry in 2 Tbsp olive oil until browned and crispy.

3. Add the BBQ sauce and continue to fry for another minute or so until well browned. Enjoy!