手作りトルティーヤ – Handmade Tortillas

意外と簡単なトルティーヤ。ピザ生地の代わりにしたり、エンチラーダやブリトーにしても◎

材料(6〜8枚)
Material(6〜8枚)

材料 / Ingredient分量 / Amount
有機全粒薄力粉 / Organic Whole Wheat Pastry Flour200g
食塩 / Saltひとつまみ / 1 pinch
チュニジア産 有機エキストラバージンオリーブオイル / Tunisian Extra Virgin Olive Oil大さじ 1 / 1 Tbsp
ぬるま湯 / warm water100cc

作り方

1. ボウルに材料を入れ、ヘラなどで混ぜる。水分が足りないようであれば、ぬるま湯を少しずつ加えてください。

2. まとまってきたら手で5分程度捏ねて、ラップに包んで室温に30分おく。

3. 生地を6〜8等分し、綿棒などで薄く伸ばす。伸ばせたらフライパンで焼く。油は不要です。プクッと膨らんでくるので、そうしたらひっくり返します。両面焼けたら完成。すぐに食べない場合は布やラップで覆って、乾燥しないようにしてください。

Recipe

1. Place all the ingredients in a bowl then mix with a spatula. Add more warm water a little by little if you think it’s too dry.

2. When it comes together, knead with a hand for 5 minutes then wrap and leave it it a room temperature for 30 mins.

3. Divide the dough into 6 to 8 pieces and spread it into thin layers. Place it on a frying pan with NO oil. Flip it over when it bulges out. Wrap with a cloth or plastic wrapper to avoid them from being dry and hard until you eat them.