Happy International Meatball Day! ビーンズ、オートミール等、個性的な食材で作った「ミートフリーボール」を1皿で祝いましょう。これらのミートフリーボールは、スパゲッティにトマトソースをかけて食べたり、ホットドッグバンズに挟んで食べたりすることができます。ぜひお楽しみくだいさい！
Happy International Meatball Day! Let’s celebrate with a plate of “meat-free balls” made with beans, oats, and other unique ingredients. These meat-free balls can be eaten with a marinara sauce on spaghetti or in a hot dog bun. We hope you enjoy!
材料(20個)
Material(20個)
| 材料 / Ingredient | 分量 / Amount |
|---|---|
| お好きな豆をご使用ください（今回はブラックビーンズを使いました） / any beans you like (this time we used black beans) | 1缶 (425g) / 1 can (425g) |
| オートミール / oats | カップ1 / 1 cup |
| ニュートリショナルイースト / nutritional yeast | カップ1/2 / 1/2 cup |
| パセリ / parsley | 大さじ1 / 1 Tbsp |
| チリパウダー / chili powder | 小さじ1 / 1 tsp |
| フラックスエッグ （大さじ1のチアシードに水大さじ3を使用しました） / flax egg (we used 1 Tbsp chia seeds with 3 Tbsp water) | 大さじ1 / 1 Tbsp |
| ニンニク、みじん切り / garlic, minced | ２カケ / 2 cloves |
| 玉ねぎ、みじん切り / onion, minced | 1/2個 / 1/2 onion |
| サラダ油 / vegetable oil | 適量 / as desired |
| 塩 / salt | 大さじ1/2 / 1/2 tsp |
| ペッパー / pepper | 適量 / to taste |
作り方
1. フードプロセッサーにオートミール、ニュートリショナルイースト、パセリ、チリパウダーを入れ、オートミールが粉末状になるまで混ぜます。
2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。
3. フライパンを中火に熱し、油を引いたら2を足し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4. 大きめのボウルに全ての材料を入れて、手で潰します。ビーンズが固くて手で潰せない場合は、フォークを使用してください。
5. 手でボールを作り、お皿に移します。15分程度冷蔵庫に入れます。
6. フライパンを中火に熱します。油を足し、ミートボールに焼き色がつくまで炒めます。（もしくは、180°Cのオーブンで焼いてヘルシーに仕上げることもできます。）
Recipe
1. Blend oats, parsley and chili powder in a food processor until they reach a powder-like consistency. Set aside.
2. Mince onion and garlic.
3. Heat a pan to medium heat and add oil. Add minced onions and garlic and sautée until the onions are translucent.
4. Combine all ingredients in a big bowl and mash with your hands. If the beans are too firm to mash with your hands, you can use a fork too.
5. Make balls with your hands. Refrigerate on a plate for 15 minutes.
6. Reheat the pan to medium-heat. Add oil and sautée the meatballs until medium brown. (You can also bake them at 180°C for a healthier version.)
