甘辛く味付けしたそぼろとガーリックが香る豆腐スクランブルエッグをぜひお楽しみください＊

材料
Material

材料 / Ingredient	分量 / Amount
A:オムニミート / A:OmniMeat	1 パック / 1 pack
A:にんにく / A:garlic	1片、すりおろす / 1 clove、crushed
A:生姜 / A:ginger	2片、すりおろす / 2 thumb size pieces, grated
A:醤油 / A:soy sauce	大さじ３ / 3 Tbsp
A:酒 / A:sake	大さじ１ / １Tbsp
A:みりん / A:mirin	大さじ３ / 3 Tbsp
A:アガベシロップ / A:agave	お好みで / to taste
A:塩 / A:salt	お好みで / to taste
B:木綿豆腐 / firm tofu	200g
B:ターメリック / B:turmeric	大さじ１ / 1 Tbsp
B:ガーリックパウダー / B:garlic powder	小さじ2 / 2 tsp
B:塩 / B:salt	お好みで / to taste
B:ブラックペッパー / B:black pepper	お好みで / to taste

作り方

1. ビーガンそぼろを作る。フライパンにオムニミート、Aを加えて中火で水分が飛んでパラっとしてくるまで炒める。

2. 豆腐スクランブルエッグを作る。豆腐をしっかり水切りして、フライパンで崩しながら空炒りする。Bを加えてよく混ぜスクランブルエッグのようになるまで煎る。

3. どんぶり等にご飯をよそったら、そぼろ、豆腐スクランブルエッグを盛る。お好みの野菜、ナッツやシードを加えて彩よいどんぶりにするのがおすすめです。

Recipe

1. Add OmniMeat to a frying pan and begin to heat. Add all A ingredients and fry on a medium heat until the liquid is dissolved and you have a dry soboro.

2. Drain the tofu well. Break into small pieces in a frying pan and heat. Add all B ingredients and stir well to form a scrambled-egg type texture.

3. Fill a dish with rice and top with soboro, tofu and any nuts and veggies you like for a three colour veggie soboro donburi.