材料 / Ingredient	分量 / Amount
水	6カップ
A
赤レンズ	1と1/2カップ / one and half a cup
ドライトマト	15g（細かく刻む）/ 15g (finely chopped）
デーツ	2粒（細かく刻む）/ 2 (finely chopped）
ベイリーフ	1
B
ブイヨンパウダー	大さじ 4 / 4 Tbsp
クミンパウダー	小さじ 1 / 1 tsp
パセリ	小さじ 1 / 1 tsp
塩	適宜 / to taste

作り方

1. 赤レンズを軽く洗う。泡が出ますが、これはサポニンといわれる抗酸化作用のある物質を含むためです。数回水を変えるだけで大丈夫。泡は気にしない。

2. 鍋に水とAを入れて火にかける。今回の赤レンズは二つに割れたものなので、7〜8分ほどで豆は柔らかくなります。

3. 豆が柔らかくなったらBで味付けします。味が馴染んだら火を止めて出来上がり。

Recipe

1. Lightly rinse the red lentils. They will foam; this is due to saponins, substances with antioxidant properties. Just change the water a few times. Don’t worry about the foam.

2. Put water and A into a pot and bring to a boil. Since these red lentils are split, they will soften in about 7-8 minutes.

3. Once the lentils are soft, season with B. When the flavors have blended, turn off the heat. Enjoy!